Trouver un stage en bac STHR, c'est une étape clé de ta formation. Entre CV lycéen, lettre de motivation et recherche d'entreprise, pas toujours facile de savoir par où commencer. Je te donne toutes les clés pour décrocher ton stage en hôtellerie-restauration et réussir cette expérience professionnelle.
Quand et comment chercher son stage en STHR ?
En bac STHR, tu dois effectuer 6 semaines de stage au total : 2 semaines en fin de seconde, 10 jours répartis sur l'année et 4 semaines en fin de première. Ces périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) sont obligatoires et évaluées pour l'obtention de ton diplôme.
Le calendrier de recherche idéal
La règle d'or : anticipe. Plus tu t'y prends tôt, plus tu auras de choix et moins tu seras stressé(e). Voici un calendrier type pour t'organiser :
Préparation et ciblage
Prépare ton CV et ta lettre de motivation. Liste les établissements qui t'intéressent (hôtels, restaurants, traiteurs, palaces). Renseigne-toi sur leurs spécialités et leur réputation.
Candidatures et relances
Envoie tes candidatures par mail ou dépose-les en main propre. Relance par téléphone une semaine après. Multiplie les contacts : vise au moins 15 à 20 établissements.
Entretiens et validation
Passe tes entretiens, prépare tes questions. Une fois ton stage trouvé, fais signer la convention de stage tripartite (lycée, entreprise, toi ou tes parents si tu es mineur).
Derniers préparatifs
Repère le trajet, prépare ta tenue professionnelle, relis les consignes de ton lycée. Contacte ton tuteur de stage pour confirmer ton arrivée.
Où chercher les offres de stage ?
Plusieurs pistes s'offrent à toi pour dénicher ton stage hôtellerie :
- La plateforme 1élève1stage : Une plateforme du ministère de l'Éducation nationale répertorie des offres accessibles gratuitement.
- Ton lycée hôtelier : Les professeurs et le bureau des entreprises ont souvent un réseau d'établissements partenaires.
- Le réseau familial et personnel : N'hésite pas à solliciter ton entourage, c'est souvent le meilleur moyen de trouver rapidement.
- Les candidatures spontanées : Cible les établissements près de chez toi et présente-toi directement avec ton CV.
- Les sites spécialisés : L'Hôtellerie-Restauration, Indeed, ou les sites des grandes chaînes hôtelières.
Préparer son CV lycéen hôtellerie-restauration
Ton CV lycéen doit être clair, professionnel et adapté au secteur de l'hôtellerie-restauration. Même si tu n'as pas encore beaucoup d'expérience, tu as des compétences à valoriser.
Structure type d'un CV pour un stage STHR
| Section | Contenu à inclure | Conseils |
|---|---|---|
| En-tête | Prénom NOM, âge, téléphone, email, ville | Email professionnel (prenom.nom@...), pas de surnom |
| Titre | "Élève en 2de/1re STHR - Recherche stage en hôtellerie" | Précise le type de stage recherché (cuisine, service, réception) |
| Formation | Bac STHR en cours, collège, diplômes (ASSR, PSC1) | Mets en avant le PSC1 si tu l'as, c'est un plus en hôtellerie |
| Expériences | Jobs d'été, bénévolat, aide familiale, projets scolaires | Valorise TOUT : service en salle familial, aide en cuisine, événements |
| Compétences | Langues, informatique, techniques hôtelières | Indique ton niveau réel en langues (A2, B1, B2) |
| Centres d'intérêt | Cuisine, pâtisserie, voyages, gastronomie | Choisis des centres d'intérêt en lien avec l'hôtellerie si possible |
Les compétences à mettre en avant
Même sans expérience professionnelle, tu as des atouts à valoriser. Voici les compétences recherchées dans le secteur :
N'oublie pas de mentionner tes projets scolaires : organisation d'un repas à thème, participation à des concours, travaux pratiques en atelier. Tout compte !
Rédiger une lettre de motivation percutante
La lettre de motivation stage hôtellerie est ton meilleur atout pour te démarquer. Elle doit être sincère, personnalisée et montrer ta motivation réelle pour l'établissement.
Structure d'une lettre de motivation efficace
Une bonne lettre de motivation suit un plan en 3 parties : Toi / Eux / Nous. Voici comment l'articuler :
- Introduction (Toi) : Présente-toi en 2-3 lignes. "Élève en 1re STHR au lycée X, je recherche un stage de 4 semaines en juin 2026 pour mettre en pratique mes compétences en service et découvrir le fonctionnement d'un établissement haut de gamme."
- Développement partie 1 (Eux) : Explique pourquoi CET établissement t'intéresse. Renseigne-toi sur leur spécialité, leur histoire, leurs valeurs. "Votre restaurant, réputé pour sa cuisine bistronomique et son accueil chaleureux, correspond parfaitement à ma vision de la restauration."
- Développement partie 2 (Nous) : Montre ce que tu peux apporter et ce que tu veux apprendre. "Rigoureux et passionné par la gastronomie française, je souhaite découvrir les techniques de service en salle et développer mon sens de l'accueil. Ce stage me permettra de confirmer mon projet professionnel."
- Conclusion : Propose un entretien et remercie. "Je reste à votre disposition pour un entretien et vous remercie de l'attention portée à ma candidature."
- Personnaliser chaque lettre avec le nom de l'établissement
- Montrer que tu connais l'établissement (spécialités, étoiles, style)
- Être sincère et authentique dans ta motivation
- Soigner l'orthographe et la présentation (0 faute tolérée)
- Rester concret : "J'ai appris les bases du dressage" plutôt que "Je suis motivé"
- Les lettres génériques copiées-collées
- Les formules trop pompeuses ou désuètes
- Parler uniquement de toi sans mentionner l'établissement
- Dépasser 1 page ou écrire un roman
- Les fautes d'orthographe (fais relire par un adulte)
Exemples d'accroches par type d'établissement
Adapte ton discours selon le type de structure visée :
- Palace ou hôtel de luxe : "Passionné par l'excellence du service et l'art de l'accueil à la française, je souhaite découvrir les standards d'un établissement prestigieux comme le vôtre."
- Restaurant gastronomique : "Fasciné par la haute gastronomie et les techniques culinaires d'exception, je suis désireux d'apprendre auprès de votre brigade reconnue pour sa créativité."
- Brasserie ou bistrot : "Attiré par la convivialité et le rythme soutenu de la restauration traditionnelle, je souhaite développer ma polyvalence et mon sens du service dans votre établissement."
- Traiteur ou événementiel : "Intéressé par l'organisation d'événements et la restauration collective haut de gamme, je souhaite découvrir les coulisses de votre activité traiteur."
Pour aller plus loin dans ta recherche, consulte notre article sur l'organisation des stages en bac STHR qui détaille les attentes pédagogiques et les objectifs de chaque période.
Où chercher un stage ? Hôtels, restaurants et établissements
Le secteur de l'hôtellerie-restauration offre une grande diversité d'établissements. Selon ton projet et tes envies, tu peux cibler différents types de structures.
Les différents types d'établissements
offres
Chaque type d'établissement offre des apprentissages différents. Voici un panorama pour t'aider à choisir :
| Type d'établissement | Ce que tu vas apprendre | Idéal pour |
|---|---|---|
| Palace / Hôtel 4-5 étoiles | Excellence du service, standards élevés, protocoles stricts, gestion de la clientèle internationale | Viser l'hôtellerie de luxe, perfectionner les langues |
| Restaurant gastronomique | Techniques culinaires pointues, dressage, créativité, rigueur, travail de brigade | Se spécialiser en cuisine, découvrir la haute gastronomie |
| Hôtel-restaurant 2-3 étoiles | Polyvalence, autonomie, contact client direct, gestion quotidienne | Premier stage, découvrir plusieurs postes |
| Brasserie / Bistrot | Rythme soutenu, gestion du stress, service rapide, convivialité | Développer sa rapidité et son efficacité |
| Traiteur | Organisation d'événements, production en grande quantité, logistique | S'orienter vers l'événementiel |
| Restauration collective | Hygiène HACCP, gestion des stocks, production en volume, équilibre nutritionnel | Découvrir un autre aspect de la restauration |
Les grandes chaînes qui recrutent des stagiaires
Les grandes chaînes hôtelières et groupes de restauration accueillent régulièrement des stagiaires STHR. Voici quelques pistes :
- Accor Hotels (Ibis, Novotel, Mercure, Sofitel, Pullman) : Présent partout en France, propose des stages dans tous les départements.
- Relais & Châteaux : Réseau d'établissements indépendants haut de gamme, idéal pour découvrir l'excellence.
- Groupe Bertrand (Angelina, Hippopotamus, Léon de Bruxelles) : Nombreuses brasseries et restaurants en France.
- Groupe Flo (Bofinger, Julien, Brasserie Flo) : Brasseries parisiennes et régionales.
- Sodexo / Compass Group : Restauration collective (entreprises, hôpitaux, écoles).
Consulte aussi notre liste des lycées STHR par région : ton lycée a souvent des partenariats avec des établissements locaux qui recrutent chaque année.
Réussir son entretien et son stage
Ça y est, tu as décroché un entretien ? Félicitations ! Maintenant, il faut convaincre le recruteur que tu es le ou la candidat(e) idéal(e).
Préparer son entretien de stage
Un entretien de stage se prépare. Voici les questions classiques et comment y répondre :
- "Parlez-moi de vous" : Présente ton parcours en 2 minutes (formation STHR, pourquoi ce choix, tes expériences).
- "Pourquoi notre établissement ?" : Montre que tu connais l'établissement (spécialités, réputation, valeurs). Sois précis.
- "Quelles sont vos qualités et défauts ?" : Choisis des qualités utiles en hôtellerie (rigueur, esprit d'équipe, ponctualité) et un défaut que tu transformes en qualité ("Je suis perfectionniste, ce qui me pousse à toujours vérifier mon travail").
- "Qu'attendez-vous de ce stage ?" : Parle d'apprentissage concret ("découvrir le service en salle", "apprendre les techniques de dressage") et de confirmation de ton projet professionnel.
- "Avez-vous des questions ?" : TOUJOURS poser des questions ! Cela montre ton intérêt. Exemples : "Qui sera mon tuteur ?", "Quels postes vais-je découvrir ?", "Quels sont les horaires ?"
Les règles d'or pendant le stage
Une fois en stage, adopte la bonne attitude pour en tirer le maximum et laisser une excellente impression :
- Ponctualité absolue : Arrive 10 minutes en avance chaque jour. Un retard en hôtellerie est impardonnable.
- Tenue impeccable : Uniforme propre et repassé, cheveux attachés, ongles courts, pas de bijoux voyants.
- Écoute et observation : Pose des questions, prends des notes, observe les professionnels à l'œuvre.
- Proactivité : Propose ton aide, ne reste pas les bras croisés, anticipe les besoins.
- Respect de la hiérarchie : Vouvoie tout le monde, suis les consignes de ton tuteur, accepte les remarques constructives.
- Discrétion professionnelle : Tu es soumis au secret professionnel et dois observer une entière discrétion sur les renseignements recueillis.
Valoriser son stage après coup
Ton stage ne s'arrête pas le dernier jour. Voici comment le valoriser :
- Demande une attestation de stage : Document officiel qui prouve ton expérience.
- Demande une lettre de recommandation : Si ton stage s'est bien passé, ton tuteur peut rédiger un courrier valorisant tes compétences.
- Garde contact : Envoie un mail de remerciement après le stage, reste en contact via LinkedIn. Ce réseau peut t'être utile pour un futur emploi.
- Enrichis ton CV : Ajoute cette expérience avec des missions concrètes ("Service en salle pour 80 couverts/jour", "Participation à la mise en place et au dressage").
- Exploite-le pour ton rapport de stage : Prends des photos (avec autorisation), note tes observations, récupère des documents (menus, organigrammes).
Si tu veux aller plus loin, découvre les poursuites d'études après le bac STHR pour anticiper ton orientation post-bac.
Quiz : Es-tu prêt(e) à trouver ton stage en bac STHR ?
Vérifie que tu as bien retenu l'essentiel avec ce quiz de 5 questions !
Le bac STHR comprend 6 semaines de stage : 4 semaines en seconde et 4 semaines en première (dont 10 jours répartis sur l'année).
La convention de stage tripartite (lycée, entreprise, élève ou responsable légal) est obligatoire et encadre légalement le stage.
Pour un stage en juin, il est recommandé de commencer les recherches en mars-avril, soit 2 à 3 mois avant, pour avoir le temps de cibler et contacter les entreprises.
Un CV lycéen doit valoriser toutes tes expériences (jobs d'été, bénévolat), tes compétences techniques, les langues parlées et tes centres d'intérêt liés à l'hôtellerie.
Le stage de seconde est un stage d'initiation : privilégie des établissements variés (hôtel-restaurant, brasserie, traiteur) pour découvrir la diversité du secteur.
Conclusion
Trouver son stage en bac STHR demande de l'anticipation, de la préparation et de la motivation. Avec un CV soigné, une lettre de motivation personnalisée et une recherche ciblée, tu mettras toutes les chances de ton côté pour décrocher l'entreprise d'accueil de tes rêves.
N'oublie pas : chaque stage est une opportunité d'apprendre, de te construire un réseau et de confirmer ton projet professionnel. Pour t'aider dans ta préparation, consulte nos Fiches de Révision et retrouve tous nos conseils sur le blog.
Questions fréquentes sur trouver son stage
Combien de semaines de stage faut-il faire en bac STHR ?
En bac STHR, tu dois effectuer 6 semaines de stage au total : 4 semaines en fin de seconde (stage d'initiation ou d'application) et 4 semaines en fin de première (stage de mise en application). Ces stages sont obligatoires pour valider ton diplôme.
Quand commencer à chercher son stage en bac STHR ?
Commence tes recherches au moins 2 à 3 mois avant le début du stage. Pour le stage de seconde (juin), lance-toi dès mars-avril. Pour celui de première, démarre en janvier-février. Plus tu t'y prends tôt, plus tu auras de choix.
Est-ce qu'on est payé pendant un stage en bac STHR ?
Non, les stages en bac STHR ne sont pas rémunérés car ils durent moins de 2 mois consécutifs. Cependant, certains établissements peuvent offrir une gratification volontaire ou prendre en charge tes repas. Tu restes sous statut scolaire durant toute la période.
Peut-on faire son stage à l'étranger en bac STHR ?
Oui, c'est possible et même encouragé ! Tu peux effectuer ton stage dans un établissement hôtelier à l'étranger, notamment via des programmes Erasmus+. Une convention de stage conforme au droit français doit être signée, et ton lycée t'accompagnera dans les démarches.
